Skrytý poklad v hubách: Antioxidant, ktorý môže zmeniť vaše zdravie
23.10.2024Huby, ktoré sú už dlho cenené pre svoju výživovú hodnotu, môžu skrývať kľúč k dlhšiemu životu. Často sa vyzdvihuje ich obsah vitamínu D (najmä tých, ktoré boli vystavené slnečnému žiareniu) a vysoké dávky antioxidantu glutatiónu (nevyhnutného na podporu detoxikácie). Napriek všetkým týmto výhodám môže byť skutočným tajomstvom ich rozsiahlych zdravotných účinkov menej známy antioxidant ergotioneín (ergo). Moderné poľnohospodárske metódy nás však oň môžu pripraviť.