Lepší spánok vďaka „dezertu“?
Nadmerná konzumácia dezertov často vedie k nadváhe a zdravotným problémom. Prečo sú však také dôležité? Keď sa povie dezert, väčšina ľudí si predstaví sladkosti, ovocie alebo v lepšom prípade tanier syra s medom, orechmi a marmeládou. Dezert charakterizuje moment uvoľnenia na konci skutočného jedla, jedla, ktoré obsahuje základné živiny.
Keď si človek s veľkým hladom sadne za stôl a začne jesť kvalitný a tučný steak z roštenky, je ho s chuťou, až kým sa v istom momente, ešte pred dojedením steaku, necíti taký sýty, že musí prestať. Tento pocit je vyvolaný signálom, ktorý pochádza predovšetkým z nasýtených tukov v mäse a putuje z tráviaceho traktu do mozgu. V tomto okamihu by mal byť príjem potravy ukončený. Niektorí ľudia si však krátko potom dajú ešte kúsok zmrzliny, sušienky alebo čokoládu. Tieto potraviny však v skutočnosti nie sú skutočným jedlom, ale skôr rituálom, ktorý slúži na uspokojenie emócií.
Prečo siahame po dezerte aj sýtom jedle?
Dezert je emocionálna záležitosť. Obvykle zahŕňa konzumáciu sladkých sacharidov na dosiahnutie duševnej pohody. Dezert však nemusí mať nutne podobu jedla – môže to byť aj fyzická alebo tvorivá aktivita, niečo meditatívne, duchovné alebo empatické spojenie s druhou osobou. Dezert uspokojuje potrebu emocionálneho uvoľnenia, ktorá prichádza po jedle.
Pocit hladu je vyvolaný silným podnetom, ktorý vyvoláva kortizol – hormón nadobličiek známy aj ako „stresový hormón“. Keď človek je, najmä veľké množstvo tuku a len malé množstvo sacharidov, a postupne uspokojuje svoj hlad, hladina kortizolu klesá a emocionálny stres sa postupne uvoľňuje. V tomto momente sa náhle uvoľní serotonín – neurotransmiter, ktorý mozog syntetizuje – často označovaný ako „hormón šťastia“. Serotonín pomáha mozgu relaxovať aktiváciou systému endorfínov.
Serotonín sa nevylučuje len po jedle – jeho hladinu ovplyvňujú aj ďalšie faktory, ako sú sacharidy, alkohol, nikotín, fyzická aktivita alebo kreatívne činnosti. Prechádzka so psom, počúvanie hudby, maľovanie, čítanie knihy alebo rozhovor s priateľom môžu vyvolať podobný pocit uspokojenia. Konzumácia sladkostí teda nie je jediným spôsobom, ako sa po jedle uvoľniť. A určite to nie je najlepší spôsob.
Dezert nielen na tanieri: kľúč k relaxácii a lepšiemu spánku
Serotonín však nepôsobí len ako relaxačný hormón. Keď je hladina kortizolu nízka, serotonín sa mení na melatonín – hormón kľúčový pre reguláciu spánkového cyklu. Mnohí ľudia, ktorí sa snažia zlepšiť svoj spánok, siahajú po výživových doplnkoch, ale často nedosahujú želaný účinok. Užívanie melatonínu môže byť užitočné, avšak len za predpokladu, že hladina kortizolu predtým klesla.
Kvalitný a osviežujúci spánok podporí večerný „dezert“ – aktivita, ktorá spustí relaxáciu po večeri a pripraví telo na spánok. Pochopenie cyklickej povahy hormonálnej regulácie a schopnosť kontrolovať vlastnú hladinu stresu umožňuje melatonínu zabezpečiť skutočne kvalitný spánok – a to bez nutnosti užívania tabletiek.
Pôvodný článok
ZDIEĽAŤ ČLÁNOK
