Zmena DPH pre gastropriemysel v praxi: tri rôzne ceny za jedno jedlo, chaos v účtovaní a žiadna lehota
Od začiatku roku 2025 vstúpili na Slovensku do platnosti zmeny v systéme dane z pridanej hodnoty (DPH), ktoré zásadne menia spôsob zdaňovania tovarov a služieb. Nová reforma priniesla zvýšenie základnej sadzby DPH na 23 % a zavedenie dvoch znížených sadzieb — 19 % a 5 %. Tieto zmeny majú za cieľ podporiť väčšiu diferenciáciu v zdaňovaní, no pre podnikateľov predstavujú významné administratívne výzvy.
Základná sadzba DPH sa po opakovaných zvyšovaniach ustálila na 23 %. Tento nárast ovplyvňuje väčšinu tovarov a služieb na trhu, čo má priamy dopad na konečné ceny pre spotrebiteľov. Zároveň boli zavedené dve znížené sadzby: 5 % sadzba (uplatňuje sa na vybraté potraviny, lieky, tlačené a online knihy, ubytovacie služby, stravovanie v reštauráciách a ďalšie špecifické produkty) a 19 % sadzba (platí pre dodávky elektriny, väčšinu potravín a nápoje podávané v reštauráciách, s obsahom alkoholu do 0,5 %).
Nové sadzby DPH na Slovensku prinášajú viaceré komplikácie, ktoré si vyžadujú adaptáciu zo strany podnikateľov aj spotrebiteľov.
Dopad na gastropriemysel v praxi
Najväčší vplyv týchto zmien pociťujú podnikateľské subjekty v sektore gastronómie a hotelierstva. Prevádzkovatelia museli promptne prispôsobiť svoje systémy, aby zabezpečili správne zaúčtovanie nových sadzieb. Tieto zmeny zasiahli nielen cenotvorbu, ale aj fakturačné a účtovné procesy.
Každé jedlo sa účtuje viacerými spôsobmi
Praktickým problémom je rôzne zdaňovanie tej istej služby alebo produktu v závislosti od spôsobu ich poskytnutia. Napríklad, konzumácia jedla v reštaurácii podlieha sadzbe 5 %. Zákazník, ktorý si jedlo vezme so sebou, zaplatí 19 % DPH. Ak jedlo doručí donášková služba, na donášku sa vzťahuje 23 % DPH, hoci samotné jedlo môže byť zdaňované inak.
Pre majiteľa prevádzky, kde sa pripravuje a podáva jedlo, to teda znamená, že ku každému jedlu musí v systéme pripraviť 3 kódy a podľa toho jedlo blokovať.
Keďže znížená DPH sa vzťahuje len na jedlo zjedené v prevádzke (z 10 % na 5 %), na nápoje sa DPH naopak navýši (z 10 % na 19 %), a tak si celkovo reštaurácie v zásade neprilepšia.
Výdavky na softvéry a žiadna lehota
Pre podnikateľov znamená reforma potrebu investícií do aktualizácie softvérov a zaškolenia zamestnancov. Každý si musel k 1. januáru zabezpečiť nový certifikát do e-kasy (napojenej priamo na Finančnú správu), ktorý síce zvýšenú DPH nastaví automaticky (z 10 % na 19 % a z 20 % na 23 %), ale sú tam vždy výnimky, ktoré treba nastaviť manuálne. Jednorázový certifikát spolu s odborným servisom vyjde okolo 130 eur s tým, že e-kasa sa musí priebežne aktualizovať, čo sú ďalšie výdavky – cca 100 eur ročne.
Keďže k dispozícii nebola žiadna lehota, servisní technici to museli všetko stihnúť do 1. januára. Toto obdobie je pre majiteľa prevádzky už samo osebe zaťažujúce, keďže práve vtedy prebiehajú ročné inventúry, naskladňovanie atď. Majiteľov prevádzok navyše čaká úprava všetkých cien, zmena a tlač ponukových lístkov.
Chaos v účtovaní
Zavádzanie nových pravidiel navyše sprevádzajú neistoty, pretože niektoré situácie vyžadujú podrobný výklad legislatívy. Pre mnohých podnikateľov môže byť ťažké orientovať sa v tom, do ktorej kategórie ich ponúkaný tovar spadá. Napríklad, ak sa na prevádzke predávajú koláče upečené špeciálne pre danú prevádzku u pekárky, alebo sa tam ponúka malé občerstvenie vo forme obložených chlebíčkov pripravených na prevádzke, nemusí byť jasné, aká daň sa na takýto tovar vzťahuje.
Kaviarne, čajovne a bary si pohoršia
Gastroprevádzky, ako sú čajovne a kaviarne, spadajú pod gastro priemysel, ale v skutočnosti nepodávajú jedlo. Na nápoje, ktoré sú hlavným zdrojom ich príjmu, sa DPH zvýšila z 10 % na 19 % a z 20 % na 23 %. Tento typ prevádzok teda avizovanú úľavu nijako nevníma. „Absolútne nepociťujeme žiadne zníženie daní a v podstate to pre našu prevádzku znamená, že my by sme mali navýšiť naše ceny o toto DPH,” hovorí prevádzkarka Dobrej čajovne z Košíc. Dodáva však, že dovoliť si to nemôžu, pretože zákazník by tú cenu za čaj vnímal už ako príliš vysokú.
Najväčšou pomocou pre ich prevádzku bolo podľa nej plošné zníženie DPH na gastro tovary a služby (vrátane nápojov) na 10% po covide. „Musím povedať, že tento malý ústupok viac-menej stačil na to, aby sme sa po kríze pozbierali,” konštatuje.
Dodáva, že zvýšenie DPH sa týka aj tovaru, ktorý je potrebné nakúpiť na samotný chod prevádzky, ako sú administratívne, čistiace a iné potreby, čo zvyšuje bežné náklady. Ak sa k tomu zaráta daňová licencia (ktorú je po novom potrebné zaplatiť, aj keď firma nevykazuje žiaden alebo len malý zisk), v kombinácii so zvýšenou minimálnou mzdou, ktorú musí zaplatiť zamestnancovi, súčasné podmienky vníma ako likvidačné.
Slovenské hotelierstvo utrpí najviac
Asociácia hotelov a reštaurácií Slovenska (AHRS) už v septembri vyjadrila obavy z dopadov zvýšenia DPH na ubytovanie z pôvodných 10 % na 23 %. Na konsolidačné opatrenia reagoval generálny manažér AHRS Martin Novotný. Podľa neho kroky vlády vážne ohrozia domáce hotelierstvo. Dodal, že zvýšenie sadzby môže viesť k presunu zahraničných turistov do susedných krajín, obmedzeniu domácej spotreby a následnému poklesu počtu pracovných miest v sektore cestovného ruchu. AHRS upozorňuje, že tieto zmeny môžu mať dlhodobý negatívny dopad na konkurencieschopnosť slovenského turizmu.
AHRS tiež kritizuje rozdielne sadzby DPH pre stravovanie a ubytovanie, čo považuje za neodborné a nelogické. „Oddeľovať služby stravovania a ubytovania rozdielnou sadzbou DPH je viac ako amatérske. Tieto služby sú úzko previazané a deliť podnikateľov v cestovnom ruchu na dva tábory je nevhodné, najmä keď v mnohých prípadoch ide o jednu a tú istú osobu,“ vyjadril sa viceprezident AHRS Patrik Bočkay. Ubytovatelia upozorňujú, že plošné zvýšenie dane za ubytovanie môže byť pre mnohé podniky likvidačné, pričom neprinesie očakávaný nárast príjmov do štátneho rozpočtu, ale naopak, spôsobí ich pokles.
ZDIEĽAŤ ČLÁNOK
